Leczo domowe

Składniki (4 porcje):

• 400 g kiełbasy (np. podwawelskiej lub śląskiej)
• 2 duże cebule
• 3 papryki (czerwona, żółta, zielona – dla koloru)
• 2–3 pomidory (albo puszka krojonych)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokrój w plasterki, podsmaż na patelni lub w garnku, aż się lekko zrumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i chwilę smaż, aż się zeszkli.
3. Dorzuć paprykę pokrojoną w kostkę i smaż kilka minut, żeby zmiękła.
4. Dodaj posiekany czosnek, pomidory (obrane ze skórki lub z puszki) i koncentrat pomidorowy.
5. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą według uznania.
6. Duś pod przykryciem ok. 20–30 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.

Podanie:

Możesz jeść samo z pieczywem albo podać z ryżem czy kaszą.